美食论坛第7届烹饪比赛作品:陕西人的最爱吃食---麻食
精华序号
:600
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:
小熊在线
《美食烹饪论坛》
原始帖子
:
丢一张就跑。。。。。。俺家阿粥DIY的奶油蛋糕。。。。。。。。
内容说明
:
俺的参赛作品,饭菜合一,陕西人的最爱吃食---麻食
(799字)
实名
(404943)
于2009/07/29(22:20:25)..
麻食制作简单,顶饥耐饿,是陕西人极为常见的一种家常面食,制作完工的麻食稀稠适当,口感筋道,汤香味美;原材料来源容易,各种新鲜蔬菜皆可入锅,剩菜剩饭也能一起烩煮。
我今天备的材料,土豆,木耳,半根火腿肠,小芹菜,西红柿,豆腐
面和的软一点,并醒上半小时
锅里油8分热,葱蒜姜爆香,自己打的花椒粉若干,同爆,根据材料不同按顺序下锅翻炒
炒好的哨子
盛菜的这个钵伴随了俺20多年
面团杆成饼,切条,切丁,大拇指搓成小面卷,如图
水烧开,下锅煮熟
用漏勺盛起来
把面汤倒掉,重新添入肉汤,我这个是面骨汤
烧开下小面卷,下哨子,同煮,酌情加盐
成品,调入油泼辣子,兔子家酿山西老陈醋,俺的这一份,食量还是很大吧
果然浓香四溢,开胃健脾
油泼辣子是俺自制的,原料有辣椒粉,花椒粉,一点盐,芝麻,混合均匀泼制
不足之处请大家指正,谢谢
想起小时候在陕西,
(72字)
妻妾成群
(405132)
于2009/07/31(17:56:01)..
每到吃晚饭,我婆(就是奶奶)就问我:"娃啊,吃什么啊?"我就说:"麻食"婆又问:"勤麻食呢,还是懒麻食?"我说:"勤麻食"想想,30多年了,老人家也走了20多年了,感慨啊
假如我有投票的权利,就投给"实名"
(空)
妻妾成群
(405133)
于2009/07/31(17:57:04)..
什么都好,不过才半根火腿,要我吃至少要2根!
(空)
猪九戒吃西瓜
(405121)
于2009/07/31(15:23:00)..
这个也不错啊。
(空)
找的就是你
(405085)
于2009/07/30(23:20:21)..
我姥姥说这是猫耳朵
(空)
高前
(405078)
于2009/07/30(22:56:14)..
广东人在口水中
(空)
CforCandy
(405075)
于2009/07/30(22:52:46)..
老陕都爱吃
(空)
长安麻铭
(405073)
于2009/07/30(22:51:08)..
吃的时候下雨了没?
(空)
robin0269
(405006)
于2009/07/30(12:18:12)..
哦
(空)
白丁茶庄
(405122)
于2009/07/31(15:23:37)..
把麻食和木耳再弄小些就更好了.
(3字)
robin0269
(405005)
于2009/07/30(12:17:29)..
顶一个!
...
(1086字)
小赢
(404953)
于2009/07/29(22:42:53)..
一:
2008年端午节前夕,连场倾盆大雨,人文坛遭受洪涝灾害,nook带领熊坛总管一行人员下基层体察民情,他们看到坛子上空饱含水分的乌云压顶,坛子上面宽阔的水域蔚为壮观。
总管走前一步说:“暴雨愁人呢,nook,要不要抗洪救灾?”nook一只手扶叉腰肌,一只手伸出制止:“洪水,只可疏导,不可截流,看看再讲。”他们往各坛看过一遍,经历网民的经历,感受网民的感受,充分体验到了与天斗其乐无穷,与人斗其乐无穷。
天擦黑时,一行人来到食堂,食堂里空荡荡的见不到留守人员,洪水来势汹汹,人们耐不住寂寞,都奔人文坛热炕头去了。
带队的nook是美食家,在必要时又是十分随和的人,对着人去楼空,nook把手一挥:“这等洪水天气不可扰网民,队伍里的姐姐妹妹呢,去看看厨房里有啥,给大伙整点吃的填个肚子就成。”总管环视队员,这队人马总共三人,除nook外,其它队员是总管和四海,总管、四海彼此拿眼睛盯牢对方,一同进厨房做饭。
这二人走进厨房,厨房里已有一人先在,五球正和面,炉子上的滚水锅热气腾腾。
“五球,怎么是你做饭?”
“是我,我做牛肉哨子面招呼熊坛的领导同志。”
二人睁大眼看五球把面团赶成面皮,把面皮切成面条,揭开滚水锅,把面条下到锅里。
五球又再揭开一个锅盖,锅里蒸汽散开,牛肉粒饱满,豆酱掺杂其间,煞是好看,五球舀一勺牛肉酱送进口中,味道刚刚好。
面条盛进三只海碗里,大勺的牛肉哨子浇到面上边,五球用托盘盛了端进食堂给nook、总管、四海吃,熊坛的领导同志埋头吃得呼哧呼哧,直赞味道好极了。
吃过饭,体察民情的工作结束,nook带领熊坛总管一行人员打道回府去了。
二:
哈哈一笑:
qibin全坛管理员账号被盗
五球:运气不错,开工一会就盗来一个密码,进去瞅瞅。
哇靠,界面是怎么回事?软件又要升级?这小子是β版用户,想拿回去得多给两钱。
(点开一选项,弹出提示:本机未获准使用,再点开一选项,还是“本机未获准使用”,一溜点下去都是同样的提示。)
妈的!哈,这个可以用,哈,悄悄话界面改善不少!这小子有毛病,好友尽拿熊坛管理员开涮,joyt聊一聊。
五球:joyt好啊,我是四海
joyt:四海你好,向nook问好
五球:好得很,我们才一起吃饭,一起逛天上人间,爽了
joyt:你小子喝高了
五球:哈,哈,老兄同来乐一乐
nook:你是谁?敢盗我密码
五球:哇靠,这你都发得出帖子,兄真乃牛人!
(哇靠,死机!)
nook:我靠!密码被盗,偷儿拿去跟joyt胡扯,这次糗大了,糗大了!
《熊坛游记》第八章:无事献殷勤(节选)
学到了,以后自己做。
(空)
银蛇
(404950)
于2009/07/29(22:33:00)..
再加上头蒜更好!
(空)
诡计多端忘了密码
(404947)
于2009/07/29(22:28:41)..
哇,搭配相当丰富
(7字)
白丁茶庄
(404946)
于2009/07/29(22:27:33)..
俺这里叫搓鱼儿
不同的地方
(40字)
白丁茶庄
(404949)
于2009/07/29(22:32:02)..
俺这里不再菜面混煮了,而且不切面丁,直接揪面搓;
你这样煮有什么不同呢?
◎
冷水和面?
(33字)
白丁茶庄
(404951)
于2009/07/29(22:36:58)..
1洗脸盆?
冷水和面,菜面汤混煮是不是容易使味道均匀的混合,盛到碗里不需要搅拌?
(空)
实名
(404994)
于2009/07/30(11:42:48)..
菜真丰富呀
(空)
没事瞎溜达
(404944)
于2009/07/29(22:25:10)..
很可爱的面,不过最后一张图发现一根头发丝,还是长头发!谁的?!!
(空)
球叔的姐姐
(404965)
于2009/07/30(08:46:48)..
眼够贼
(空)
白丁茶庄
(404986)
于2009/07/30(10:27:16)..
俺姐姐,多久不见,你生BB啦,生的仔仔还是囡囡
(空)
小赢
(404985)
于2009/07/30(10:23:36)..
跟你一样,是个很调皮的仔仔啊,可以我没图权,要不给你看看小子的PP
(空)
球叔的姐姐
(404991)
于2009/07/30(11:37:23)..
你上传,把链接给出来就成
(空)
实名
(404997)
于2009/07/30(11:46:08)..
是仔仔啊,姐姐好幸福,此生足矣
(空)
小赢
(404995)
于2009/07/30(11:43:43)..
小家伙就是太皮了 实在是头大啊 昨天刚过了1岁生日 我也做了一年的妈了 不容易啊
(空)
球叔的姐姐
(404998)
于2009/07/30(11:47:37)..
正好玩的时候呢,贴图看看
(空)
小赢
(405000)
于2009/07/30(11:53:39)..
◎
过会让球球贴上去,1岁生日照以后贴,先贴张百天的
(空)
球叔的姐姐
(405001)
于2009/07/30(12:01:32)..
我猜是搓鱼的那位的头发
(空)
jenny4115
(404984)
于2009/07/30(10:21:58)..
说对了,她负责和面,搓卷,洗碗
(空)
实名
(404992)
于2009/07/30(11:38:26)..
兔子快来,班长快来,有证据球叔的参赛作品是找人代劳的
(空)
小赢
(404987)
于2009/07/30(10:56:51)..
让他解释左边长头发哪来的
(空)
小赢
(404988)
于2009/07/30(10:59:09)..
科学分析一回,是球叔做的,但凡我吃过的豆腐,女的做的都铲坏了,倒数第二幅图里,大铁锅麻食的豆腐还好好的样子,就是说厨师的手劲可足了
(8字)
小赢
(404990)
于2009/07/30(11:37:07)..
诚恳的向球叔道歉
一个馒头可以引发血案,一根头发丝可以引起一段绯闻啊
(空)
球叔的姐姐
(404993)
于2009/07/30(11:41:35)..
姐姐啊,俺再琢磨下子
(空)
小赢
(404996)
于2009/07/30(11:45:57)..
...
(366字)
小赢
(405115)
于2009/07/31(13:59:27)..
今天,球叔向婶子奉献爱心,下厨房做一个陕西人最爱吃的麻食。
球叔先备好作料,把食物工整切粒,土豆、火腿肠、豆腐烩成一锅,木耳、西红柿、小芹菜烩成另一锅,并炒一钵,称为‘哨子’,这时由婶子搓的小面卷儿已完成,球叔先把面卷下滚水煮熟,再换锅骨头汤水下熟面卷、哨子,加盐,成品调入油泼辣子、山西老陈醋,做的麻食大功告成。
球叔操作熟练而且细心,秘制调味料讲究,烹制程序不厌其烦,在一旁目睹球叔对手里那份活儿的热爱,婶子非常开心。
麻食味道极佳,虽然球叔不懂得装饰菜盘,提升麻食魅力指数,美味的麻食已足以向婶子传达爱意,婶子吃得开心,球叔也吃下一大碗。
这真是甜蜜的感觉,暖心的感觉,是球叔和婶子过的神仙日子。
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