美食论坛第7届烹饪比赛作品评选投票专贴及结果

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精华序号：607
来自论坛：小熊在线 《美食烹饪论坛》
原始帖子：丢一张就跑。。。。。。俺家阿粥DIY的奶油蛋糕。。。。。。。。
内容说明：

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• 美食论坛第7届烹饪比赛作品评选投票专贴，欢迎熊友踊跃投出您宝贵的一票～～(615字) 白丁茶庄 (405371)于2009/08/03(10:08:03)..

本次活动共有下列8名网友参加比赛,共15个作品:(以下排名只为投票方便,不分先后):
1.獨一單私房菜之。。。一頓亂炒之。。。肥肥水晶茭,
2.hc787878 前些日子吃了一道湘菜（芙蓉鲫鱼），芙蓉鲈鱼,
3.高前:排骨
4.yiying:水晶饺
5.实名 :俺的参赛作品，饭菜合一，陕西人的最爱吃食---麻食
6.妻妾成群:猛龙过江
7.妻妾成群:春满人间
8.妻妾成群:辣炒花蛤
9. CforCandy:豉椒炒鳝
10.CforCandy:田园鳝丝
11.CforCandy:椒盐鳝碌
12.CforCandy:姜豉蒸鳝
13.轩辕菜刀:排骨南瓜盅
14. 轩辕菜刀:熏鱼
15.轩辕菜刀:饺子

作品集中展示贴：
http://pc.beareyes.com.cn/bbs1/pc022/2009/06/30_401602.htm

评选方法：

评分标准：
1、原创性：30分,希望能使大家大开眼界的尤其推荐
2、制作水平：30分,主要考核基本厨艺，比如刀功，火候等以及是否能最做出最佳口味
3、营养搭配：20分，
4、图文版面编排及文字：20分

最终得分规则：
评委（4个版主）打分和坛友投票平分，各占50%；
一人选择3个作品，马甲无效。
从明天开始即8月3日0点到8月6日0点结束，进行3天评选。

活动奖品设定如下：
一等奖一名:移动存储设备
二等奖两名:天津特色小吃或者西安特色小吃,每人一份
三等奖三名:茶叶或者咖啡,每人一份

• 我来是围观的(空) ciw (406427)于2009/08/15(12:34:58)..

• 评论及最终结果。评论由司令执笔。请各位得奖者pm你们具体收货信息，奖品会尽快发出，谢谢。(3106字) 白丁茶庄 (405882)于2009/08/10(12:00:33)..

鳝鱼四吃 (1026字) CforCandy (404455)于2009/07/25(22:45:18).. 3、椒盐鳝碌
1． 原创性：30分，要是给大家解释一下什么是“碌”就好了。如果把菜里边有冰镇山竹这项能在名字里体现出来更棒了！想象不出冷热搭在一起的味道会什么样子。
2． 制作水平：30分，比较起来，这个比第一个更见功夫。
3． 营养搭配：20分，水果入馔，鼓励！
4． 图文版面编排及文字：20分，肯定是小两口合作的作品。
鳝鱼四吃一看就是费了功夫和脑子，充分体现作者的烹调能力与想象空间，赞一个（蚂蚁语）。
总分：100分


参赛作品--排骨南瓜盅 (101字) 轩辕菜刀 (403036)于2009/07/12(18:10:41)..
1． 原创性：29分，很普通的菜，里面充满了爱情的滋味。
2． 制作水平：30分，介绍很详细，有这样一个在自己过生日时亲自下橱的老公是媳妇们的幸福啊！
3． 营养搭配：20分，老公多吃点肉，老婆多吃点南瓜，有味道不说还有情调，没有长肉的压力。
4． 图文版面编排及文字：20分，DC坛的大侠，拍照水平没的说。
总分：99分


前些日子吃了一道湘菜（芙蓉鲫鱼）， 想着可以将鲫鱼换成鲈鱼（几乎没刺），这样宝宝就能吃了。
1． 原创性：29分，充满了父爱！
2． 制作水平：29分，很具体，很详细！可惜稍微复杂一点！
3． 营养搭配：20分，作者自己说了：鲈鱼、金华火腿、蛋清都是具有健脾开胃的食疗作用，尤其小宝宝应该多吃鱼。
4． 图文版面编排及文字：20分，图文并茂，真情流露，赞！
总分：98分


俺的参赛作品，饭菜合一，陕西人的最爱吃食---麻食 (360字) 实名 (404954)
1． 原创性：27分，虽然常见，但是作者的注解使常见的菜充满了家乡情节，估计很多人受到感动！
2． 制作水平：30分，无可挑剔。
3． 营养搭配：20分，除了食物本身的营养，斑竹们似乎还看见了一股浓浓的乡情。
4． 图文版面编排及文字：20分，好就一个字！
总分：97分


参赛:水晶饺 (25字) yiying (405015)于2009/07/30(14:40:28)..
1． 原创性：29分，如果解释一下什么地方的做法，澄面和普通面的区别更好了！
2． 制作水平：29分，屉上面是不是应该垫一层东西？比如生菜叶？当然，如果不粘无所谓。
3． 营养搭配：20分，啥都有了！
4． 图文版面编排及文字：19分
总分：97分


獨一單私房菜之。。。一頓亂炒之。。。肥肥水晶茭。。（參賽作品~急急忙忙滴~）
1． 原创性：29分，北方好多人不知道藠头，一般人大概都是在广东餐厅餐前小菜上才认识这个小东西，很多人觉得没有糖蒜好吃，象单妹子这样炒来吃的估计更少见了，可惜不是绝对原创，别人也这么做过。
2． 制作水平：29分，挑不出什么毛病来，可惜的是卖像不太好。
3． 营养搭配：20分，藠头营养丰富，开胃，夏天吃正好！可惜材料北方不容易找到，地域性有点局限。
4． 图文版面编排及文字：19分，都好！可惜少帖了一张图。
总分：97分


鳝鱼四吃 (1026字) CforCandy (404455)于2009/07/25(22:45:18).. 1、豉椒炒鳝
1． 原创性：29分，广东美女做辣味菜（看上去辣椒好象是辣的），不多见。
2． 制作水平：28分，都好，可惜盘子上有点汁，我们这个属于鸡蛋里挑骨头，要是张阿姨拍照前把盘子擦干净就好了。
3． 营养搭配：19分，全是鳝鱼，有点腻啊。
4． 图文版面编排及文字：20分，肯定是小两口合作的作品。
总分：96分


鳝鱼四吃 (1026字) CforCandy (404455)于2009/07/25(22:45:18).. 4、姜豉蒸鳝
1． 原创性：29分，盘龙鳝是怎么做的？再发一个盘龙蟮的做法才好！
2． 制作水平：28分，冬瓜小点是不是更好？
3． 营养搭配：19分，荤素搭配，好，不浪费，更好，可惜油是不是稍微多了点，大热天的。
4． 图文版面编排及文字：20分，肯定是小两口合作的作品。
总分：96分


参赛作品---熏鱼 (147字) 轩辕菜刀 (403034)于2009/07/12(17:58:13)..
1． 原创性：29分，好象不是熏的吧？似乎叫别的名字更准确。
2． 制作水平：28分，西红柿花真棒，有专业的味道，可惜时间稍微长点。
3． 营养搭配：19分，要是和南瓜排骨还有饺子一起吃挺好。
4． 图文版面编排及文字：20分，DC坛的大侠，拍照水平没的说。
总分：96分



鳝鱼四吃 (1026字) CforCandy (404455)于2009/07/25(22:45:18).. 2、田园鳝丝
1． 原创性：28分，热菜凉做？给某个斑竹下酒不错！
2． 制作水平：28分，制作没问题，只是没有拍到木瓜丝和香菜，好可惜~~，然后以下这张能看到木瓜和香菜，哈哈~~，材料真丰富！估计第一张没拍到木瓜丝和香菜不是张阿姨的问题，是旁边那个正在流口水的家伙的错！扣分找他去啊！
3． 营养搭配：20分，虽然一样全是鳝鱼，这个明显的内容丰富许多啊！
4． 图文版面编排及文字：20分，肯定是小两口合作的作品。
总分：96分


重在参呼 (408字) 妻妾成群 (404864)于2009/07/29(09:56:36).. 一、猛龙过江
1． 原创性：28分，普通的菜，起了个有创意的名字，说明参赛态度很认真。
2． 制作水平：29分，可惜鱼皮有点破了。
3． 营养搭配：19分，加上其他的菜，全了！
4． 图文版面编排及文字：20分，很认真！
总分：96分


参赛作品--饺子 (76字) 轩辕菜刀 (402362)于2009/07/05(17:50:39)..
1． 原创性：28分，饺子太常见了，韭菜鸡蛋更常见啊。
2． 制作水平：28分，1个人包111个？难得干活这么仔细，还数数，莫非怕媳妇偷吃？
3． 营养搭配：20分，估计喜欢这个馅的人很多！
4． 图文版面编排及文字：19分，和前面两个菜比，这个明显不太认真，连水印都没加！
总分：95分


重在参呼 (408字) 妻妾成群 (404864)于2009/07/29(09:56:36).. 三、辣炒花蛤
1． 原创性：27分，普通的菜，可惜没起有创意的名字！
2． 制作水平：29分，大概买的不好或者拍照角度不好，空的太多了！
3． 营养搭配：19分，加上其他的菜，全了！
4． 图文版面编排及文字：20分，最后上全家福了。
总分：95分


重在参呼 (408字) 妻妾成群 (404864)于2009/07/29(09:56:36).. 二、春满人间
1． 原创性：28分，道理同上。
2． 制作水平：27分，写的是青椒丝，但是图片明明是青椒条啊！
3． 营养搭配：19分，加上其他的菜，全了！
4． 图文版面编排及文字：20分，还是认真。
总分：94分


高前 (405069)于2009/07/30(22:44:05).. （衙内连红烧排骨几个字都懒得打，BS！）
1． 原创性：27分，太常见了，但是，新郎官做的不常见吧？衙内夫人口福不小啊！
2． 制作水平：29分，好象北方人都这么做吧？做好了其实不容易，没吃到，不知道味道如何，最好请斑竹们吃一回，这样下次给满分。
3． 营养搭配：19分，衙内说了，硬菜啊！！！没看见其他的菜搭配，不知道合理不？
4． 图文版面编排及文字：17分，小图，而且图片和文字的次序是颠倒的！
总分：92分

经过综合评定结果如下：
冠军：CforCandy的椒盐鳝碌；
亚军：轩辕菜刀的排骨南瓜盅、hc787878的芙蓉鲈鱼；
铜牌：实名的麻食、yiying的水晶饺、獨一單的水晶茭

　　简述：本次比赛历时一月，参加人士9位，共收到作品16个（因丁香是评委，故没有参与投票），今天最后结果出炉。综观本活动虽然作品不够丰富，但正值酷暑，各位朋友能抗热忍汗，辛劳献出大作，供众谗人一饱眼福，实属不易，非常感谢你们的劳作。希望没有得奖的朋友再接再厉，在以后活动中更上层楼。我们会在适当时候继续举办比赛，也期待更多同好参与进来，以丰富大家的泡坛生活。

• 碌，奏是 段 的意思(空) vest (405945)于2009/08/11(00:07:54)..

• 已经PM给白丁 哈哈啊好哈哈(空) 轩辕菜刀 (405886)于2009/08/10(13:32:07)..

• 收到。(空) 白丁茶庄 (405939)于2009/08/10(21:55:50)..

• 坛友投票统计如下：（有同学只说投某id一票的，而此id又有多个作品的，俺替他选择了一个作品~）；版主选择和评论最早今天发，最迟明天公布，同时公布最终结果。(153字) 白丁茶庄 (405826)于2009/08/09(13:07:59)..

CforCandy：
豉椒炒鳝 4
田园鳝丝 2
姜豉蒸鳝 3
椒盐鳝碌 6

妻妾成群：
猛龙过江 1
辣炒花蛤 1

獨一單：
水晶茭 5

yiying：
水晶饺 6

轩辕菜刀：
熏鱼 3
排骨南瓜盅 4

高前：
排骨 2

实名：
麻食 5

hc787878：
芙蓉鲈鱼 6

• ◎ 投票(36字) 龙套 (405724)于2009/08/08(00:33:03)..

鳝鱼四吃 (1026字) CforCandy (404455)于2009/07/25(22:45:18)..
1、豉椒炒鳝

• 这两天事多，上来一看，过期了……(11字) lshx (405710)于2009/08/07(22:37:20)..

今天的拍卖也没顾上……

• 恩··· 没事瞎溜达 (405375)于2009/08/03(11:18:33).. (31字) 白丁茶庄 (405648)于2009/08/07(11:59:47)..

10.CforCandy:田园鳝丝
14. 轩辕菜刀:熏鱼
14. 轩辕菜刀:熏鱼

• 后面还一个呢(7字) 没事瞎溜达 (405726)于2009/08/08(06:56:52)..

4.yiying:水晶饺

• ～～ 传说中的狐狸 (405344)于2009/08/02(19:43:56).. (52字) 白丁茶庄 (405647)于2009/08/07(11:59:00)..

2.hc787878 前些日子吃了一道湘菜（芙蓉鲫鱼），芙蓉鲈鱼,
6.妻妾成群:猛龙过江
13.轩辕菜刀:排骨南瓜盅

• 投票 妻妾成群 (405372)于2009/08/03(10:11:08).. (73字) 白丁茶庄 (405646)于2009/08/07(11:58:29)..


5.实名 :俺的参赛作品，饭菜合一，陕西人的最爱吃食---麻食

14. 轩辕菜刀:熏鱼

2.hc787878 前些日子吃了一道湘菜（芙蓉鲫鱼），芙蓉鲈鱼

• 我们要鼓励太太们的做饭热情！ (75字) iron_xiong (405393)于2009/08/03(15:11:58).. (83字) 白丁茶庄 (405643)于2009/08/07(11:56:32)..

12.CforCandy:姜豉蒸鳝
4.yiying:水晶饺
1.獨一單私房菜之。。。一頓亂炒之。。。肥肥水晶茭
其实从我个人饮食喜好来说，我更喜欢吃肉菜。
各位GG们，对不住了。

• 呀，来晚了，没赶上投票！(44字) phs (405595)于2009/08/06(17:38:32)..

啥时候举行试吃大会啊?提前通知一声啊！
我最喜欢：獨一單私房菜、高前排骨、Candy田园鳝丝

• 没关系,请你吃排骨(空) 高前 (405730)于2009/08/08(08:47:03)..

• 慢半拍(空) 五月丁香 (405606)于2009/08/06(18:48:14)..

• 砍地MM三票(空) 有间鞋店 (405542)于2009/08/05(23:12:10)..

• 说过多少遍了，叫张小姐——阿姨(空) 钉子 (405546)于2009/08/06(01:14:46)..

• (172字) 贾贵 (405493)于2009/08/05(11:30:17)..

1,5号作品麻食 ,得分98分,因为容器选择不当扣掉2分.

2,4号作品水晶虾饺,得分97分，因虾仁的前期处理不够细致,扣掉1分，容器选择不当，扣掉1分，摄影技术影响参赛作品外观，扣掉1分.

3,11号作品椒盐鳝碌 ,得分98.5分,用冰冻山竹与热菜同盘搭配，扣1分，香菜品相选择不当，扣0.5分.

另:满分作品:1号,水晶茭白,因避嫌故,忍痛割爱，不列入推荐名单.

• 满分作品:1号,水晶茭白,因避嫌故,忍痛割爱，不列入推荐名单(31字) 白丁茶庄 (405496)于2009/08/05(12:04:18)..

避嫌

• 我要支持我老乡，单MM最高(空) 劳动最光荣 (405484)于2009/08/05(08:58:46)..

• 家乡菜，我爱吃(空) 劳动最光荣 (405485)于2009/08/05(08:59:30)..

• 一人选择3个作品(空) 白丁茶庄 (405490)于2009/08/05(11:13:52)..

• 那就再加两(26字) 劳动最光荣 (405550)于2009/08/06(09:36:18)..

11.CforCandy:椒盐鳝碌

13.轩辕菜刀:排骨南瓜盅

• 这是第一届的一等奖。。。。同志们，努力，水平有所下降呀。。。(35字) 姐姐 (405475)于2009/08/04(21:54:51)..

• ◎ 这个的确是水平(空) 龙套 (405626)于2009/08/06(23:40:34)..

• 你没来啊(空) 白丁茶庄 (405518)于2009/08/05(16:19:48)..

• 哇！哇！哇！(空) CforCandy (405478)于2009/08/04(22:33:28)..

• 投我自己一票,媳妇啃地的鳝鱼一票(空) 衙内婚礼组委 (405472)于2009/08/04(21:12:47)..

• 一人选择3个作品 (空) 白丁茶庄 (405423)于2(空) 白丁茶庄 (405474)于2009/08/04(21:39:43)..

• 2,3,10(空) 衙内婚礼组委 (405476)于2009/08/04(22:15:17)..

• 偷偷的(34字) 轩辕菜刀 (405428)于2009/08/04(07:39:32)..

12.CforCandy:姜豉蒸鳝
13.轩辕菜刀:排骨南瓜盅
14. 轩辕菜刀:熏鱼

• 每个都投一票。。。特别是单M。。。。。。。。(空) 正牌清凉西瓜 (405422)于2009/08/03(22:23:40)..

• 一人选择3个作品(空) 白丁茶庄 (405423)于2009/08/03(22:26:23)..

• 哦，不好意思，老人家眼花。。。。(67字) 正牌清凉西瓜 (405426)于2009/08/03(23:33:57)..

那就1、4、12，都是俺爱吃的。。

1.獨一單私房菜之。。。一頓亂炒之。。。肥肥水晶茭,
4.yiying:水晶饺
12.CforCandy:姜豉蒸鳝

• 张小姐——阿姨一票 (空) 钉子 (405412)于今天(21:28:21)..★★★(空) 钉子 (405413)于2009/08/03(21:29:10)..

• 一人选择3个作品 (空) 白丁茶庄 (405423)于2009/08/03(22:26(空) 白丁茶庄 (405435)于2009/08/04(10:57:16)..

• 俺选三个俺最想吃的，排名分先后(46字) 一颗棋子 (405438)于2009/08/04(11:36:07)..

CforCandy:豉椒炒鳝
实名 :俺的参赛作品，饭菜合一，陕西人的最爱吃食---麻食
yiying:水晶饺

• 最有欲望的，(70字) ╭ò㊣ó╮ (405400)于2009/08/03(16:58:03)..

1.hc787878 前些日子吃了一道湘菜（芙蓉鲫鱼），芙蓉鲈鱼
2.实名 俺的参赛作品，饭菜合一，陕西人的最爱吃食---麻食
另支持CforCandy和轩辕菜刀

• 参赛:水晶饺 yiying 也投一票(空) ╭ò㊣ó╮ (405402)于2009/08/03(17:00:41)..

• 没发现困猫家的大肉片呢？(空) ╭ò㊣ó╮ (405401)于2009/08/03(16:58:56)..

• 丁j是评委，所以。。。。。(空) 白丁茶庄 (405436)于2009/08/04(10:58:17)..

• 都挺好的,其实我觉得不好取舍,投3票吧(58字) jenny4115 (405397)于2009/08/03(16:30:13)..

2.hc787878 前些日子吃了一道湘菜（芙蓉鲫鱼），芙蓉鲈鱼,

11.CforCandy:椒盐鳝碌

13.轩辕菜刀:排骨南瓜盅

• 沙发……(78字) 紫藤树 (405390)于2009/08/03(12:45:38)..

投票…… (48字) 紫藤树 (405370)于今天(10:00:06)..
獨一單私房菜之。。。一頓亂炒之。。。肥肥水晶茭
CforCandy:豉椒炒鳝
yiying:水晶饺 （支持下牛牛老婆）

• 这几个不错 油漆熊 (405391)于2009/08/03(13:47:04).. (68字) 白丁茶庄 (405645)于2009/08/07(11:57:50)..

2.hc787878 前些日子吃了一道湘菜（芙蓉鲫鱼），芙蓉鲈鱼,
5.实名 :俺的参赛作品，饭菜合一，陕西人的最爱吃食---麻食
8.妻妾成群:辣炒花蛤

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