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来自论坛:小熊在线 《美食烹饪论坛》
原始帖子:从西安回来了,有空会发几张好吃的。
内容说明:
- 从西安回来了,有空会发几张好吃的。(26字) 喜满多 (526714)于2014/07/03(08:57:25)..
这次去,有幸见到了佛祖灵骨舍利,以前见到的只是影骨。
- ◎ 法门寺有指骨舍利,那个影骨就是玉的,不是真正的释迦摩尼的骨灰。(空) wdk (527053)于2014/07/15(09:21:44)..
- 佛祖舍利在法门寺地宫共出土四枚,三枚影骨,一枚是佛祖真身舍利,也是目前全世界存世的唯一一枚佛祖真身舍利。(97字) 喜满多 (527055)于2014/07/15(09:27:19)..
目前,三枚影骨每天都在法门寺地宫展出,供人瞻仰,只有佛祖真身舍利是供奉在法门寺景区的合十舍利塔中,只有每月初一、十五和周六周日及佛教重大节日才供瞻仰,所以去法门寺瞻仰佛祖真身舍利一定要选好日子。
- 喜欢贾三灌汤包(空) 北京老鼠 (527017)于2014/07/13(17:57:10)..
- 以前的贾三可能很不错,但2011年去西安的时候在北院门的贾三吃过一次,感觉名不符实。(142字) 喜满多 (527018)于2014/07/13(19:07:11)..
最近这两年,北院门贾三已经与平娃烤肉、红红酸菜炒米一起被广大网友批倒批臭了,所以这次去了就根本没去贾三吃包子。
据说,北院门已经基本没真正的好东西吃了,到了夜里,成了饮食民俗表演一条街了。
回坊的西羊市、大皮院、小皮院以及更西边的洒金桥,好好找找还是能找到好东西吃的。
- 回坊北门进去100米(87字) 熊掌拨三拨 (527019)于2014/07/13(21:14:15)..
路边的油茶泡麻花是我的爱
- 这个只卖早饭(23字) 喜满多 (527022)于2014/07/13(21:59:00)..
基本就是个路边摊,吃的很多,不到中午就卖没了。
- 油茶泡麻花、炸油糕(30字) 熊掌拨三拨 (527064)于2014/07/15(17:13:46)..
碑林东门的铁蛋葫芦头
小杨烤肉
觉得西安小吃比要强
- !!!(空) OnOasis (527020)于2014/07/13(21:27:28)..
- N年前去西安,吃过次回回做的炒面挺好吃(空) 高仿国家地理 (526992)于2014/07/11(20:44:27)..
- 炒面?哪家?(41字) 喜满多 (526993)于2014/07/11(20:50:43)..
这次去之前还找了家“马虎面”的,结果没去成。
没听说西安哪家炒面特有名的。
- ◎ 果源斋老米家(空) 背包 (526813)于2014/07/07(10:58:30)..
- 这也是众多老米家其中的一家,在光济街北头。(19字) 喜满多 (526824)于2014/07/08(10:17:23)..
因为老米家这么多,所以干脆一家都没吃。
- 还没到过西安,蛮想去的,他们的狗头枣味儿不错。(空) 龙王 (526751)于2014/07/03(16:59:14)..
- 在西安买还不如在网上买(空) 喜满多 (526756)于2014/07/04(08:11:08)..
- 就是在网上买了,吃了,就想去瞅瞅。(空) 龙王 (526763)于2014/07/04(11:53:29)..
- 西安推荐景点:(126字) 喜满多 (526765)于2014/07/04(13:48:35)..
法门寺(注意,是法门寺,不是法门寺景区,两者是有区别的,除非是每月阴历初一、十五和周六周日要去合十舍利塔看佛祖真身舍利)
兵马俑
陕博
华山
碑林
以上景点按重要程度排名,后两者请依据自己体力和修养程度谨慎选择。
- 太白山,秦岭主峰,为啥不写,建议去西安之前先看一下 Yang Shi 的《大秦岭》科普(空) 高前 (526767)于2014/07/04(15:17:52)..
- 刚去过华山,暂时不想爬任何山了。(空) 喜满多 (526769)于2014/07/04(15:37:19)..
- 等我做好功课,去趟西安深度游,回来写篇穿越小说。(空) 龙王 (526770)于2014/07/04(16:49:22)..
- 西安的历史很辉煌,西安的今天很平凡。(空) 喜满多 (526771)于2014/07/04(16:55:33)..
- 不碍事,写穿越小说的都能无视平凡的当下,强调辉煌的前世。(空) 龙王 (526773)于2014/07/04(17:02:40)..
- ◎ 阿米陀佛(37字) 喜满多 (526745)于2014/07/03(14:59:26)..
- ◎ 阿米陀佛(37字) 喜满多 (526744)于2014/07/03(14:59:01)..
- ◎ 阿米陀佛(37字) 喜满多 (526743)于2014/07/03(14:58:28)..
- 西安的泡馍店没有一万家也有八千家,哪家最好?这个问题恐怕永远没统一答案了。(733字) 喜满多 (526758)于2014/07/04(08:29:09)..
但要从中找几家好吃的还是比较容易的,有个说法:外地人吃老孙家的,西安人吃老米家的,坊上人吃老刘家的。
老刘家领教过了,味道还行,但卫生太差。
老米家太多,甚至还有什么老米家大雨啥的,花眼了,干脆一家都没去,不过从外观看,有几家老米家的卫生条件不错,还有空调,已经与时俱进,比较现代化了。
所以选择了口碑不错的一真楼,就在大皮院与北院门北口交界那个位置。
进门左手是柜台,交钱,选了38元的精品泡馍,曾在老刘家听旁边一个顾客问过老板,精品与普通的有什么区别,老板说肉和汤都不一样,一吃就知道。考虑到来趟西安不容易,所以在一真楼也选了精品泡馍。给的是一个大碗和俩馍,要求退掉一个馍并加粉丝,老板又给退了5毛馍钱,加了两元粉丝钱,一共是39.5元。
老板人不错,先问是自己掰还是吃现成的,知道是我要自己掰以后还特意叮嘱:要好好掰馍。
一个馍,掰了四十多分钟:
成品:
里边特意给加了块肥的,特香,就是碗里右下那块白色的。
其实碗很大,上个墨镜对比一下:
他家的馍,如果你不提出要:干焙,一般都做成这种类似水围城的多汤式,下次如果去,要个干焙试试。
他家的味道跟老刘家一样好,但环境和卫生更好,还有空调,强烈推荐,也希望谁知道有哪家比这家好的,请推荐给俺。先谢了。
- 一个馍,掰了四十多分钟(4字) 白丁茶庄 (526778)于2014/07/04(22:04:04)..
吃饱没?
- ◎ 老西安都是坐那慢慢掰的(空) 92年长城干红 (526786)于2014/07/05(13:51:57)..
- 是啊,老板也这么问我。(21字) 喜满多 (526779)于2014/07/05(04:50:28)..
可刚吃了定家小酥肉,能再吃一个馍就不错了。
- 你这个掰的还是大了,不过我比你掰的还大,退休了或者消磨时间的可以慢慢掰,掰俩小时,米粒大小。(空) 实名 (526806)于2014/07/06(20:30:49)..
- 我没有耐心,掰的比大拇指甲还大(空) 五月丁香 (526809)于2014/07/07(01:21:53)..
- 物价就是被这样的吃货吃上去了(空) OnOasis (526811)于2014/07/07(06:52:55)..
- 我感觉这么大完全可以了,能煮进味去,而且也没硬心。(14字) 喜满多 (526807)于2014/07/06(21:13:44)..
再掰时间长了我怕小伙计问候我
- 佛有三十二相,吃相第一。(156字) 喜满多 (526747)于2014/07/03(15:10:17)..
外地人来西安逛回民街主要是逛北院门、西羊市、广济街、大皮院、小皮院等道路,前两条已经变味,成了看风景的地方,而不是吃好东西的地方。后边这三条街上还能找到好吃的,比如北广济街上的这家:
进去坐下,要了生肉小炒,加蛋加粉丝。
- 我吃的这家,不卫生(35字) 高前 (526752)于2014/07/03(21:00:15)..
- 还是你会吃,老米家的肉,老刘家的汤。(233字) 喜满多 (526755)于2014/07/04(08:09:33)..
不过这家确实不卫生,太不卫生了,还没空调,还是那种老式的水磨地面,那碗洗的比没洗还脏,吓的我根本就没敢去盛汤(汤是 Mian Fei 加的)。
而且服务态度也不好,我要俩馍,只掰了一个,服务员就开始催我了,说是灶上师傅要下班了。
有个号叫不到,服务员叫了好长时间也没找到,气的嘴里直骂,骂的很难听,听那意思,在他们家吃饭的顾客都成三孙子了。
不过味道还行,如果不考虑卫生问题的话。
吃过一次就够了,下次不会再去了。
有比这家更好的:一真楼。
- 亲身经历,吃完没拉肚子,但想想还是不去了(113字) 高前 (526766)于2014/07/04(14:12:12)..
根据论坛上推荐去了老刘家泡馍,味道还可以,优质的比普通的肉肥点多点,汤偏咸,不得不吐槽的是,都说回民讲卫生,可是收泡馍钱的人负责抓馍,摸完钱马上就拿馍放碗里,旁边卖凉菜的也是,看完以后再也不想吃了 高前 (7973968) 2014/05/01 18:50:41
- 进了老刘家,就象回到三十年前的感觉。(13字) 喜满多 (526768)于2014/07/04(15:25:59)..
喜欢怀旧的可以去感受一下。
- 配图(37字) 喜满多 (526757)于2014/07/04(08:13:24)..
- 交钱后,发一个大碗俩馍,开始掰啊掰啊掰啊掰。(37字) 喜满多 (526746)于2014/07/03(15:05:09)..
- ...(37字) 喜满多 (526716)于2014/07/03(09:48:38)..
- ◎ 上图是掰好的馍,俩人掰俩馍,掰了四十分钟,觉得还凑合吧。(113字) 喜满多 (526749)于2014/07/03(15:14:25)..
然后交给灶上,成品出来是这样的:
都说他家的是重辣重酸的重口味,果然很辣,但一点也没觉得酸,下次去吃一定要轻辣多酸的口味,粉丝加的很好,很入味。
- 再来碗鸡蛋汤(37字) 喜满多 (526748)于2014/07/03(15:11:49)..
- 没拉下来看全,见红红的桌布以为是舍利..........(26字) vest (526737)于2014/07/03(11:29:34)..
这次去,有幸见到了佛祖灵骨舍利,以前见到的只是影骨。
- 终于把手弄干净了。。。(空) 坏猫 (526723)于2014/07/03(10:20:12)..
- 是指甲缝好不好(38字) 喜满多 (526729)于2014/07/03(10:24:24)..
存了不知多少年的油灰,掰完馍真的干净了,看着这么干净的指甲缝,这顿吃的真香啊。
- 定家小酥肉(413字) 喜满多 (526822)于2014/07/08(09:34:45)..
大皮院定家小酥肉的大名已经把我耳朵磨起茧子来了,可事情往往就是这样,越想去的就越是去不了,这次在西安,先后去了三次才终于吃上心慕已久的定家小酥肉。
第一次去是上午九点多,结果肉刚炸出来,还要蒸一个多小时,要到10点半才开始卖,幸亏老板在门口推销自己的产品,吃了块刚炸好的酥肉,也算没白跑一趟。
第二次去是晚上八点多点,结果已经全卖光了,只碰到了门板。
以为这次没机会了,终于在最后一天的下午,三点多就去了,终于吃上了,结果不用说大家都知道,果然是相见不如怀念,不是说不好吃,但绝对没有惊艳的感觉,吃完我的结论是:碰上就吃,但绝对不值得专程跑一趟。
肉,23元,米饭3元,有点贵,泡菜8元,超贵,而且也不好吃,完全可以光吃肉和米饭。
- 肉糊啊,口感怎样(空) 白丁茶庄 (526827)于2014/07/08(10:53:19)..
- 是牛肉条,先裹了面糊,炸好,然后放到这个黄搪瓷钵里,加汤,蒸一个多小时。(90字) 喜满多 (526830)于2014/07/08(11:16:36)..
所以不是肉糊,是肉条外边的面糊被蒸软了而已,其实肉块还是很大的。
吃起来很香,也不象表面看的这么油,油就在上面很薄一层,吃起来也不油,就是花椒味有点大,掩盖了部分肉的香味。
- 这个盆可以上华豫之门了,都有外皮了(空) OnOasis (526966)于2014/07/11(14:21:06)..
- 别说外行话,那不叫外皮,叫包浆。(空) 喜满多 (526976)于2014/07/11(14:37:04)..
- 对,是这个词(空) OnOasis (526991)于2014/07/11(20:41:40)..
- 柳巷面(332字) 喜满多 (526823)于2014/07/08(09:57:51)..
柳巷面是陕西棍棍面的代表,也是所谓的西安四大名面之一,几经搬迁,已经不在起家的柳巷了,现在的地址是案板街的吉庆巷,这次也被我找到了。
要了个小碗加菜的,小碗13,大碗16,加菜3元。
柳巷面的特点是面粗,而且煮的很筋道,酱料在碗底,面上桌后自己拌,这是拌好的面
还给一碗非常好喝的面汤,味道不错,全吃光了。
- 面条是擀的?(空) 白丁茶庄 (526828)于2014/07/08(10:55:44)..
- 棍棍面不是应该搓出来?(空) 熊掌拨三拨 (526829)于2014/07/08(11:15:38)..
- 具体制作工艺没注意看,往厨房里看了一眼,被那口不断翻滚着面汤的大锅把注意力给吸引了,所以没看到面是怎么做的。(空) 喜满多 (526831)于2014/07/08(11:18:44)..
- 3元就这么点菜?要是不加菜岂不是白面条子?(空) 高前 (526825)于2014/07/08(10:27:05)..
- 上面是加的菜(26字) 喜满多 (526826)于2014/07/08(10:36:50)..
正常的酱料和菜是放在面下面的,虽然不多,但还是有的。
- 西安回坊的北院门现在已经成玩耍一条街而不是美食一条街了,美食要到北广济路、大皮院、小皮院和西羊市去找了。(755字) 喜满多 (526843)于2014/07/09(13:45:48)..
可能北院门现在能吃的也就这家了?
路过就买个,味道也一般,凑合着吃罢了。
西羊市与北广济街交界口的刘纪孝家,早晨七点一开门就排队,下午就没了。
旁边的刘家烧鸡据说也不错,这次没买,只买了几斤腊牛肉带回来吃,膻味挺大,味道还不错。
被电灯遮住的是:肉夹馍15元,但要自己先到别家买好馍。
刘纪孝家对面的东南亚甑糕,就是糯米和枣泥蒸在一起,味道还可以,还算不坑爹。十块一盒,或者九元一袋(可以带回家),还有一种大盒的,22元。马上吃的话,筷子要现买,5毛。
到处可见这样的喷火炉
钟楼夜景
扶风县汽车站门口卖西瓜的小伙,这瓜可真甜。
一刀在手,万瓜泪流。
最后来两张门神,祝吃货们全家平安,胃口大开。
- 西京真是吃货的天堂(空) smilinglion (526898)于2014/07/10(18:30:22)..
- 喷火炉啥个作用呢(空) 白丁茶庄 (526862)于2014/07/10(10:08:21)..
- 回民街街边都是用这种炉子(38字) 喜满多 (526974)于2014/07/11(14:36:05)..
炸、蒸、煮、炖都可以,还有的略加改造,把前边的火眼上按个架子,放水壶烧开水。
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